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一家遠近馳名的麵攤，老闆娘堅持使用獨家配方，而麵線口味好吃鮮美的秘訣就藏在選用的食材上....《人肉麵線》以泰國最常見的小吃“米麵”做文章，麵店老闆娘殺人後製作成食物出售的橋段很容易令人想到《人肉叉燒包》。而預告片中眾多食客因不知情而大饡麵線好味的橋段幾乎是《人肉叉燒包》翻版，不過該片血腥程度明顯更甚，老闆娘施以各種殘忍手法虐殺 “活人”食材的過程令人毛骨悚然，恐怖殺人場景與精緻美食之間的鏡頭切換更是讓人嚴重胃部不適。
片中烹煮人肉的老闆娘，由主演過《靈虐》的女星咪渣倫浦拉扮演，她早年曾是泰國著名的歌星，以狂野豔麗的外形聞名，近年轉戰大銀幕，更是表現不俗，在這部《人肉麵線》中，扮演因受到刺激而精神異常的熟女形象，在演技上相當具有挑戰性，而此次的嚴重“出位”表演更值得期待。
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